JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Perayaan hari raya Idul Adha memang identik dengan melimpahnya daging kurban, baik daging sapi, kambing, maupun domba.
Meski lezat dan bergizi, konsumsi daging merah dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, yang berpotensi menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara-cara mencegah kolesterol tinggi akibat terlalu banyak konsumsi daging kurban. Berikut adalah lima cara efektif yang bisa Anda terapkan:
1. Pilih Potongan Daging yang Lebih Rendah Lemak
Saat memilih daging kurban, sebaiknya pilih potongan yang lebih rendah lemak seperti bagian has dalam, has luar, atau sirloin. Hindari potongan dengan lapisan lemak yang tebal seperti bagian iga.
Lemak jenuh yang terkandung dalam daging berlemak dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh. Dengan memilih potongan daging yang lebih rendah lemak, Anda dapat menikmati daging kurban tanpa terlalu khawatir akan peningkatan kolesterol.
2. Perhatikan Cara Memasak
Cara memasak juga berpengaruh besar terhadap kadar kolesterol yang akan Anda konsumsi. Metode memasak yang sehat seperti memanggang, merebus, atau mengukus lebih disarankan dibandingkan menggoreng.
Menggoreng daging dalam minyak dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh dan kolesterol. Selain itu, hindari penggunaan mentega atau minyak hewani, dan ganti dengan minyak zaitun atau minyak kanola yang lebih sehat.
3. Konsumsi dalam Porsi yang Wajar
Mengonsumsi daging dalam jumlah besar dalam satu waktu dapat membebani sistem pencernaan dan meningkatkan kadar kolesterol. Cobalah untuk membatasi porsi daging yang Anda konsumsi
. Sebagai acuan, konsumsi daging sebaiknya tidak lebih dari 70 gram per hari. Dengan membagi porsi daging menjadi beberapa kali makan dalam jumlah yang wajar, Anda dapat mengurangi risiko kenaikan kolesterol.
4. Imbangi dengan Asupan Serat
Serat memiliki peran penting dalam mengendalikan kadar kolesterol dalam darah. Mengonsumsi makanan tinggi serat seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.
Serat larut dalam makanan ini bekerja dengan cara mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membantu mengeluarkannya dari tubuh. Oleh karena itu, pastikan untuk selalu menyertakan makanan berserat dalam setiap hidangan daging yang Anda konsumsi.
