2. Cara Memasak
Rendang memerlukan proses memasak yang cukup lama dan perlahan untuk membuat daging menjadi empuk. Jika daging dimasak terlalu cepat atau terlalu panas, ini bisa membuatnya menjadi keras. Penting untuk memasak dengan api kecil dan membiarkannya merendam dalam bumbu dengan waktu yang cukup.
3. Ketebalan Potongan
Potongan daging yang terlalu tebal bisa sulit untuk dimasak secara merata. Sebaiknya potong daging menjadi potongan yang tidak terlalu tebal agar dapat dimasak secara merata dan lebih empuk.
4. Kurangnya Santan
Kurangnya cairan dalam proses memasak rendang bisa membuat daging menjadi keras. Pastikan untuk menambahkan cukup cairan, seperti santan atau air, dan biarkan rendang direbus hingga cairannya menyusut dan bumbunya meresap dengan baik.
5. Overcooked
Memasak daging terlalu lama juga bisa membuatnya keras. Meskipun rendang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak, ada baiknya untuk memeriksa kematangan daging secara berkala dan menghentikan proses memasak ketika daging sudah cukup empuk.Dengan memperhatikan faktor-faktor di atas dan memasak dengan teliti, kamu dapat membuat rendang daging sapi yang lembut dan lezat.
.png)
