JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Ketupat tentu merupakan salah satu hidangan khas yang selalu hadir menemani momen Lebaran. Makanan ini terbuat dari beras yang dibungkus dengan janur kelapa dan direbus dalam waktu yang lama.
Membuat ketupat sendiri di rumah tentu terlihat rumit, namun sebenernya kelihatannya saja yang rumit cara membuat ketupat tergolong cukup mudah.
Berikut adalah cara membuat ketupat yang lezat dan padat:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beras Pulen
- Janur kelapa
- Air
- Garam (opsional)
Alat-alat:
- Gunting
- Tali rafia
- Panci besar
Langkah-langkah membuat ketupat:
1. Siapkan Janur Kelapa:
- Pilih janur kelapa yang masih muda dan berwarna hijau segar.
- Cuci janur kelapa dengan air hingga bersih.
- Potong janur kelapa dengan gunting, ambil bagian yang panjang dan lebar.
- Lipat janur kelapa menjadi dua bagian,kemudian ikat dengan tali rafia pada bagian tengahnya.
2. Siapkan Beras:
- Cuci beras pulen dengan air bersih sebanyak 3-4 kali atau sampai benar-benar bersih.
- Rendam beras dalam air selama 3-4 jam.
- Tiriskan air rendaman beras.
3. Isi Janur dengan beras:
- Masukan beras ke dalam janur kelapa yang sudah dilipat.
- Isi janur dengan beras sebanyak 2/3 bagian.
- Tekan beras dengan jari hingga padat.
4. Ikat Ketupat:
- Ikat bagian atas janur dengan tali rafia untuk menutup ketupat.
- Pastikan ketupat terikat dengan kuat agar tidak terbuka saat direbut.
5. Rebus Ketupat:
- Didihkan air dalam panci besar.
- Masukan Ketupat ke dalam air yang sudah mendidih.
- Pastikan ketupat terendam seluruhnya dengan air.
- Tambahkan garam secukupnya (opsional).
- Rebus ketupat selama 4-6 jam dengan api sedang.
- Periksa ketupat secara berkala, tambahkan air panas jika air menyusut karena menguap.
