Coba Resep Roti Buaya Khas Betawi yang Lembut, Simbol Cinta dan Kesetiaan

JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Resep roti buaya khas Betawi ini bisa Anda coba di rumah sebagai camilan pendamping teh atau kopi. 

Dahulu, roti buaya memiliki tekstur yang keras. Namun seiring berkembangnya zaman, resep roti buaya bisa di modifikasi dengan aneka rasa dengan tekstur yang lembut.

Untuk membuat resep roti buaya yang lembut sendiri tentunya sangat mudah dengan bahan-bahan praktis. Disamping itu, salah satu makanan ikonik ini juga sering dijadikan seserahan saat pernikahan bagi masyarakat Betawi. 

Roti buaya dikenal sebagai simbol cinta dan kesetiaan. Bagi masyarakat betawi, buaya dipandang sebagai binatang yang setia terhadap pasangannya. 

Wujud roti yang mereplikasikan bentuk hewan reptil itu, merupakan budaya Betawi yang selalu diwariskan turun-temurun  hingga sekarang. 

Bagi Anda yang ingin membuat roti buaya dengan tekstur lembut, berikut ini adalah resep yang bisa langsung dipraktikkan.

Resep Roti Buaya

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram mentega
• 15 gram susu bubuk
• 3 butir telur
• 25 ragi instan
• 70 cc air es
• Secukupnya garam
• pewarna secukupnya. 

Cara membuat:

1. Ambil wadah masukkan margarin dan gula pasir lalu kocok sampai halus.
2. Tambahkan tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, ragi instan, garam dan pewarna lalu campur sampai dengan rata.
3. Masukkan telur satu persatu, lanjutkan dengan tuang air es sedikit demi sedikit.
4. Diamkan adonan 30 menit supaya mengembang, setelah itu ambil adonan dan bentuk seperti buaya.
5. Letakkan pada loyang dan olesi menggunakan margarin, panggang kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
6. Apabila sudah matang keluarkan dan roti buaya siap untuk dihidangkan.

Nah itu dia, resep roti buaya khas Betawi lembut yang bisa Anda coba. Semoga berhasil.