2. Urap Sayur Gurih
Urap Sayur Gurih. (Foto/Instagram/@vegan_punks)
Urap sayur ini terdiri dari berbagai rebusan sayur seperti kacang panjang, bayam, tauge, dan kol yang dicampur dengan bumbu kelapa parut, tentu bahan sayuran ini dapat ditambahkan atau diganti sesuai selera. Perlu diperhatikan, untuk bumbu kelapa parut ini biasanya cepat basi apabila tidak cepat dihabiskan, untuk itu perlu dikukus terlebih dahulu agar lebih awet.
Bahan-bahan
- 1 ikat kacang panjang
- 1 ikat bayam
- 1 genggam tauge
- ¼ kol
Bahan bumbu
- ½ butir kelapa setengah tua yang sudah diparut
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
