Putar Otak! Harga Daging Sapi Melonjak, Pedagang Nasi Padang Kurangi Pembelian dari 5 Kg Menjadi 2 Kilo Gram Per Hari

JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Harga daging melonjak di pasaran, membuat para pedagang nasi Padang mesti memutar otak kurangi pembelian daging sapi lantaran harganya kini mengalami lonjakan hingga Rp140 ribu per kilogram.

Helmawati (48), pedagang di Rumah Makan Padang Mitra Mandiri yang berada di Kelurahan Cipinang Cempedak, Jatinegara, Jakarta Timur, mengaku harga normal daging sapi yang biasa dibeli di Pasar Kramat Jati sebesar Rp120 ribu per kilo gram.

Namun, kini harganya menjadi Rp140 ribu per kilogram.

"Normalnya Rp120 ribu per kilo gram, kalau sekarang daging sapi Rp140 ribu per kilo, jadi berasa (mahal) ya, namanya orang dagang," ungkap Helmawati kepada wartawan, Sabtu (26/2/2022).

Lebih lanjut, lantaran mahalnya harga, Helmawati kini menurunkan jatah pembelian daging sapi untuk persediaan bahan dasar sajiannya, terutama rendang, makanan yang jadi ciri khas eksistensi rumah makan Padang.

"Tadinya biasa beli daging sapi 5 kilogram, karena naik, dikurangi jadi 2 kilogram, kadang 2,5  kilogram," tutur Helmawati.

Helmawati mengaku, sejak naiknya harga daging sapi, keuntungan yang diperoleh mengalami penurunan 50 persen. 

Hal itu terjadi karena sebagian uang hasil berdagang digunakan untuk membeli daging sapi sebagai bahan dasar sajian rendang.

Helmawati pun berharap agar pemerintah segera bertindak guna menstabilkan harga daging sapi agar tidak memberatkan pengusaha rumah makan Padang sepertinya.

"Kenaikan harga daging sapi sudah dirasain sejak satu pekan ini, jadi berharap pengennya stabil lah jangan terlalu tinggi, ini (masalah harga) minyak aja belum selesai, tolong distabilkan," pungkasnya. (ardhi)