USA, POSKOTA.CO.ID – Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memperingatkan bahwa wabah salmonella yang bersumber dari makanan telah terdeteksi di 25 negara bagian di seluruh AS pada Jumat (17/9/2021).
CDC menyebut pada 2 September, mereka mengidentifikasi adanya tersebarnya 20 kasus dari wabah infeksi salmonella oranienburg dan sejak saat itu, "wabah telah berkembang pesat."
Pada Rabu lalu, 127 orang terinfeksi dengan jenis wabah dan penyakit yang dilaporkan dimulai pada tanggal mulai dari 3 Agustus 2021 hingga 1 September 2021.
Orang yang berusia kurang dari satu tahun hingga 82 tahun telah terinfeksi. Ada usia rata-rata 33, dan 59 persen diantaranya adalah perempuan.
Dari 49 orang dengan informasi yang tersedia, CDC menulis bahwa 18 telah dirawat di rumah sakit dan tidak ada kematian yang dilaporkan.
“Jumlah sebenarnya orang sakit dalam wabah kemungkinan jauh lebih tinggi daripada jumlah yang dilaporkan, dan wabah mungkin tidak terbatas pada negara bagian dengan penyakit yang diketahui. Ini karena banyak orang sembuh tanpa perawatan medis dan tidak dites Salmonella,” tulis laporan CDC, dikutip dari New York Post.
“Selain itu, penyakit baru-baru ini mungkin belum dilaporkan karena biasanya diperlukan waktu 3 hingga 4 minggu untuk menentukan apakah orang yang sakit merupakan bagian dari wabah.” tambah pernyataan itu.
Untuk mengetahui sumber wabah tersebut, pejabat kesehatan negara bagian dan lokal mewawancarai orang sakit mengenai makanan yang mereka makan pada minggu sebelum infeksi.
CDC mencatat bahwa beberapa kelompok orang yang makan di restoran yang sama dan jatuh sakit telah diidentifikasi, yang dapat membantu upaya tersebut.
Food and Drug Administration (FDA) menganalisis catatan yang dikumpulkan dari lokasi restoran.
Saat penyelidikan berlanjut, pejabat kesehatan masyarakat menggunakan sistem PulseNet yang mengelola database nasional sidik jari DNA bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan untuk mengidentifikasi penyakit yang bisa menjadi bagian dari wabah.
Selain itu, menggunakan sekuensing seluruh genom, CDC menemukan bahwa bakteri dari sampel orang sakit terkait erat secara genetik, yang berarti bahwa orang yang terkena wabah kemungkinan sakit karena makanan yang sama.
Salmonella adalah sekelompok bakteri yang biasanya menyebabkan penyakit bawaan makanan yang disebut salmonellosis.
Setiap tahun, sekitar 1,2 juta orang terinfeksi Salmonella, dengan 23.000 orang dirawat di rumah sakit karena infeksi dan 450 meninggal karenanya, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS.
Kebanyakan orang yang terinfeksi Salmonella mendapatkan bakteri dari makanan atau air yang sebelumnya sudah terkontaminasi bakteri jahat.
Ada lebih dari 2.300 jenis bakteri dalam genus Salmonella, menurut Departemen Pertanian AS (USDA).
Salmonella Enteritidis dan Salmonella Typhimurium adalah strain Salmonella yang paling umum di AS dan bertanggung jawab atas setidaknya setengah dari semua infeksi.
Kontaminasi biasanya terjadi setelah kotoran yang terinfeksi bersentuhan dengan hewan, tanaman atau air dan orang-orang kemudian mengkonsumsi atau menyentuh barang-barang tersebut dan tidak mencuci tangan mereka.
Manusia dan hewan biasanya memiliki beberapa bakteri Salmonella di perut dan usus mereka, tetapi asam lambung dan bakteri usus umumnya membunuh Salmonella sebelum memiliki kesempatan untuk menyerang sel dan bereplikasi. Atau, Salmonella hanya keluar dari saluran pencernaan sebelum menyebabkan masalah, menurut Mikrobiologi Medis. (cr03)
