SERANG, POSKOTA.CO.ID - Selain menyajikan menu minuman Leyuna dan asam-asam iga, Kedai Pak Rete juga menyajikan Nasi Kebuli, dengan varian daging yang bisa dipilih sesuai selera.
Ada daging kambing, campuran daging ayam dan sapi yang bisa menjadi pilihan pelengkap menu nasi kebuli di Kedai Pak Rete. Masakan khas Timur Tengah ini sangat gurih di lidah.
Bagaimana tidak, olahan dari bahan utama beras ini dimasak dengan barenakaragam bumbu dan ditaburi bermacam-macam daging. Di tangan pecinta kuliner, sajian ini-pun memiliki daya tarik tersendiri.
“Kalau Nasi Kebuli kan sudah umum yah. Cuma masing-masing ada resep tambahan," kata Warnerry Poetri, pemilik Kedai Pak Rete, akhir pekan lalu.
Baca juga: Di Kedai Parete, Bisa Makan Enak Tanpa Khawatir Lemak
Warnerry mengaku kalau dirinya tidak mempunyai resep khusus, cuma memang bumbunya lebih berani dan banyak, sehingga lebih terasa rempah-rempahnya di lidah.
"Mungkin itu yang membuat banyak orang suka dengan nasi kebuli saya, karena rempah-rempahnya saya banyakin juga," ungkapnya.
Menu nasi kebuli Pak Rete dengan varian rasa. (ist)
Warnerry mengatakan, saat ini nasi kebuli di kedainya bisa dipesan via online dan hanya dihidangkan saat ada yang memesan.
“Alhamdulillah yang pesan lumayan banyak. Cuma kalau nasi kebuli kan tidak tersedia di kedai, ini free order. Ada batas ordernya juga, untuk Nasi Kebuli, minimal order lima porsi. Nggak bisa tiga porsi atau dua porsi,” tambahnya.
Ia melanjutkan, rasa nasi kebuli ini sangat gurih dan lezat di lidah. Adapun bahan untuk memasak nasi kebuli yaitu, menggunakan beras basmati, susu, daging, tomat, bawang merah, putih, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan jinten.
“Masaknya nggak terlalu lama, paling 30 menit. Kalau ngaron nasi kan nggak lama. Paling 15 menit, terus bumbu nasi dengan daging, saya godok," tambahnya.
Baca juga: Nasi Kapau Kedai Pak Ciman Buka di PIK
Kemudian, lanjutnya, dagingnya dikeluarkan, dan memasak nasinya. Jadi nasinya itu sudah gurih dari kaldu sapi, ayam dan kambing.
"Sangat nikmat jika dimakan bersamaan, apalagi dengan orang-orang tercinta," ucapnya. (kontributor banten/luthfillah/ys)
